Метална лъжица, поставена в гърлото на бутилката, може да запази за доста дълго време отвореното шампанско газирано, пише в. „Дейли мирър“, позовавайки се на опита на испански майстор-готвач.
След като приборът се постави в шишето, то се запушва и отново се слага в хладилника. Другият начин е да се постави върху отвора пластмасово фолио срещу изветряване или тъй-наречената херметична метална тапа.
Но испанският майстор-готвач Луис Боло от град Салина препоръчва номера с лъжицата. „Ние испанците сме едни от най-големите консуматори на шампанско и кава в света и поради тази причина знаем как да съхраним най-добре отворените и неизпити бутилки, без да се разгазират!“, твърди кулинарят.
Това бил стар „бабешки“ метод, но действал безотказно. „Не знам какъв му е механизмът, но наистина съхранява шампанското!“, констатира Луис Боло, цитиран от Дарик.
Според учените висящата дръжка на лъжицата помага за изстудяването на останалия въздух в бутилката по-бързо. Колкото е по-студен въздухът, толкова той става по-плътен. По този начин се затиска повърхността на течността и не се позволява на мехурчетата бързо да се освобождават.
