Редовната консумация на кафе може да има забележим ефект върху храносмилателното здраве, дори ако пиете безкофеиново.
Кафето може да прави повече от това просто да ви държи будни: то може да има забележим ефект върху храносмилателното здраве, дори ако пиете безкофеиново.
Изследователи от APC Microbiome Ireland са установили, че редовната консумация на кафе променя трилионите микроби, обитаващи храносмилателния тракт, създавайки химическа верига от взаимодействия, която пряко влияе върху настроението, нивата на стрес и когнитивната острота, съобщи „Фокс Нюз“, цитирани от БГНЕС.
Проучването е проследило 62 участници, за да определи как кафето взаимодейства с микробиома. Групата включвала 31 души, които пият кафе, и 31, които не консумират кафе, които преминали през серия от психологически тестове и водили подробни дневници за храненето и консумацията си на кафе.
Изследователите са определили „пиещите кафе“ като хора, които консумират от три до пет чаши дневно – диапазон, който Европейският орган за безопасност на храните счита за безопасен и умерен.
След като участниците спрели да пият кафе за две седмици и след това започнали отново, бактериите в храносмилателната им система са се държали по различен начин в сравнение с непиещите кафе.
„Кафето е повече от просто кофеин. Това е сложен хранителен фактор, който взаимодейства с чревните ни микроби, метаболизма ни и дори емоционалното ни благополучие“, заяви авторът на проучването професор Джон Краян, главен изследовател в APC Microbiome Ireland.
Установено е, че пиещите кафе имат по-високи нива на специфични полезни бактерии, като Eggertella и Cryptobacterium curtum. Тези микроби играят жизненоважна роля в отделянето на стомашни киселини и създаването на жлъч, като и двете помагат на тялото да елиминира вредните бактерии и да контролира възпаленията, отбелязват изследователите.
Както пиещите кофеиново кафе, така и тези, които пият безкофеиново кафе, съобщават за по-ниски нива на стрес, депресия и импулсивност. Това предполага, че некофеиновите компоненти на кафето, като полифеноли и антиоксиданти, имат основна роля за психичното здраве.
Въпреки това двата вида напитки имат различни предимства. Кофеиновото кафе е свързано конкретно с намалена тревожност и по-добра концентрация, докато безкофеиновото показва значително подобрение в ученето и епизодичната памет.
Изследователите смятат, че тези когнитивни ползи при пиещите безкофеиново кафе може да са свързани с по-добро качество на съня и повишена физическа активност.
Резултатите от изследването са ограничени от малкия размер на извадката, която може да не отразява точно разнообразните профили на микробиома, срещани в различни популации по света..
Тъй като изследването разчита в голяма степен на самостоятелно докладвани данни за навиците на участниците и настроението им, резултатите са податливи на грешки в паметта и субективни отклонения, отбелязват учените.
Освен това в проучването не са били строго контролирани други хранителни фактори, като добавена захар и мляко, които също могат да повлияят на чревното здраве и да замъглят специфичния ефект на самото кафе.
Изследването е публикувано в списание Nature Communications.
