Екип от учени от Северозападния университет и Медицинския изследователски център Бергхофер откриха защо хората харесват напитки с горчив вкус като някои чайове, кафета и хининови напитки, които са много популярни.
Изследователите анализираха данни от 400 000 души и установиха, че дори тези, които са генетично по-чувствителни към горчивина, могат да изпитат горчив вкус. Хората предпочитат кафето заради способността му бързо да ободрява и този положителен ефект се пренася и върху други продукти с подобен вкус. В допълнение, хората с подчертано желание за горчиви напитки имат по-малка склонност да пият алкохол, особено червено вино.
